Gingerbread

Ciao a tutti, il periodo natalizio mi fa venire in mente i biscotti di pan di zenzero! Ogni anno in questo periodo compaiono ovunque, sugli addobbi, nelle tazze ,appesi agli alberi e ovviamente nel forno!!!!
Ho pensato di darvi una delle tante ricette che esistono per fare questi deliziosi omini glassati nella speranza che vi possiate cimentare e perché no fare anche delle foto da mandarmi.

Ingredienti:
2 cucchiaini di zenzero in polvere, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 360gr di farina, 130gr di burro, 4 cucchiai di sciroppo d'acero, 120gr di zucchero di canna, 2 uova e un pizzico di sale.
Per la glassa: 300gr di zucchero a velo, 1 uovo, 1cucchiaino di succo di limone.

Procedimento: mescolare la farina con le spezie e il sale, unire il burro morbido tagliato a tocchetti e impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere lo sciroppo d'acero, lo zucchero e i tuorli amalgamare solo il tempo necessario ad ottenere una palla soda. Avvolgere la pasta in una pellicola e metterla in frigo per almeno un'ora. Dopo di che stendere l'impasto spesso circa 2cm e utilizzando le formine realizzare i biscotti. Infornarli (distanziati tra loro) per circa 8-10 minuti a 180 gradi.

Farli raffreddare e preparare la glassa sbattendo insieme lo zucchero a velo, il succo di limone e l'albume. Decorare a piacere i biscotti con la glassa ottenuta e.......Buon appetito!!!!